云圓普洱帶你了解臺(tái)地茶、喬木茶、古樹(shù)茶、野生茶

臺(tái)地茶是利用現(xiàn)代技術(shù)，新種植的，他們通常很短年齡指的是茶葉種植的那些密植高產(chǎn)茶葉現(xiàn)代茶葉產(chǎn)量，較新的品種，由于對(duì)茶葉的質(zhì)量比茶樹(shù)密植和過(guò)度增產(chǎn)干預(yù)能力較差。臺(tái)地茶是指采摘茶葉最多密植茶的發(fā)展成立以來(lái)，茶是這種“集中連片，高產(chǎn)出”的基本特征，伴隨著后“噴肥，中耕修剪。”臺(tái)地茶苦澀味比較重，香氣高銳，口感刺激性強(qiáng)。

喬木茶指的是所用的原料樹(shù)體高大，大葉種茶樹(shù)形狀生產(chǎn)鮮葉泡茶的。 喬木型茶樹(shù)要么是古茶樹(shù)，要么是野生茶，茶農(nóng)要爬樹(shù)采摘。喬木茶具有苦味低、澀味濃、酒色醇厚、口感好、耐貯藏、口感協(xié)調(diào)等特點(diǎn)，在短時(shí)間內(nèi)有很好的口感。

古樹(shù)茶指那些由古人進(jìn)行栽培的前人研究人工智能優(yōu)化或選育的茶樹(shù)，現(xiàn)在我們往往指那些不打藥、不施肥、不鋤草、不修剪的野放茶樹(shù)。 由于古茶園中的古茶樹(shù)不施用化肥和農(nóng)藥，而且在深山老林中沒(méi)有工業(yè)污染，所以用鮮葉制成的茶葉受到高度重視。而歷史上，因?yàn)楣挪鑸@面積產(chǎn)量水平偏低，20世紀(jì)六七十年代中國(guó)有些曾被荒蕪遺棄，現(xiàn)在社會(huì)人們可以認(rèn)識(shí)到它的寶貴時(shí)間價(jià)值，這些曾被荒蕪的茶園管理已經(jīng)身價(jià)倍增。

野生茶是人工品種的始祖，也是茶樹(shù)分類(lèi)的基礎(chǔ)和樣品。云南野生茶品種極其豐富，全世界現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的茶組植物共有47個(gè)種、3個(gè)變種，云南就有35個(gè)種、3個(gè)變種。這35個(gè)種、3個(gè)變種里既有大葉種茶，也有中小葉種茶，包括野生型和過(guò)渡型。

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