隔夜茶的概念很難區分。早上泡的茶在下午喝很常見。半夜沏茶，早上起床后喝，茶水的變化不會比白天大，如果有差別，白天溫度高，茶葉變化可能更大。

嘗過普洱茶的朋友都知道，普洱茶水久了會變成紅褐色。事實上，這是由于茶多酚氧化成紅棕色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素具有很強的抗癌和抗氧化作用。雖然隔夜茶中維生素C的含量大大降低，但仍有防病作用。普洱茶可以隔夜飲用，但是需要在一定條件下。

普洱茶雖然可以隔夜喝，但不宜太久。如果您有超過24小時的普洱茶，請放棄。

如果你今天喝不完，明天想繼續享受，那就按照以下步驟來做：

1、后面一泡，把水全部倒進鍋里。一般來說，隔夜茶不能飲用的主要原因是，過了一晚，茶湯中細菌容易滋生，茶本身受影響的可能性較小（超過24小時不好說）。保持葉底干燥就就沒有太大問題。

2、把壺蓋蓋緊，把壺身反扣。“肉湯細菌實驗”告訴我們，是空氣中的細菌使肉湯變質。在這里，我們把壺身反扣，壺嘴朝下，盡可能避免葉子底部的細菌。

三、第二天，當你想繼續泡茶時，把沸水倒進壺里，迅速倒出，就可以繼續享受了。這里的快速洗茶，是為了盡量清洗葉底可能產生的細菌，避免茶葉品質的浪費。