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    重慶

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    2021-10-18 09:25

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重慶

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長期有效

詳情介紹

一、選址要求:選對的,不選貴的。
每個開餐飲店的人都想將門店開到繁華地段,因為位置越好,生意就越好。但是,開店選址時,諸位還得考慮一下和資金。如果,你開的餐飲店面向的只是普通的大眾,那么,將餐飲店開到市中心就沒有什么必要了。因為時間久了,你會被高昂的租金給拖垮的。因此,我建議諸位在選址的時候,要根據(jù)自身的資本實力,量力而行。
無論選擇哪個商圈,選址敲定,你一定要算清楚一筆賬,除去房租、人力、采購等期預估成本,餐飲店的保本點是多少。另外,你還要清楚地知道實現(xiàn)盈利是否有壓力。
與傳統(tǒng)的熱門商圈相比,一些新晉的、有發(fā)展空間的商圈也是一個不錯的選擇,那里的投入成本更少。
二、周邊要求:鎖定消費群體,算好賬。
商圈選好了之后,你還要考慮店鋪在商圈中所處的位置、周邊的交通情況等因素。
以每天中午、晚上為時間節(jié)點,你可以對周邊超市、餐館的人流量進行統(tǒng)計,這樣你就能得到準確的客流量數(shù)據(jù),也就能分析出消費群體的特征。雖然,此舉有點浪費時間,但是效果卻很好。
市場調研之后,你便可以根據(jù)數(shù)據(jù)分析,確定自己是做早餐、午餐,還是晚餐。同時你還可以根據(jù)周圍餐館的情況制定菜品、定價等。
三、設施要求:利用好店鋪的每一處。
選好地址,并不等同于選好的店鋪,店鋪是千挑萬選出來的。除了店址,餐飲店老板還得計算一下店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值,了解停車位、水、電、氣、有線電視、網絡等基本設施是否完善。
曾經有一個餐飲老板,在開業(yè),沒有了解清楚當?shù)氐墓┧O施。開業(yè)之后,他發(fā)現(xiàn)當?shù)鼐尤粫r常斷水,后來,他非常后悔自己做的決定。
除了面積使用率和基本設施,店鋪的附加值,也是餐飲店老板考察的一大重點。比如說后院可利用空間有多少,哪些是可以免費利用的場地,如何實現(xiàn)店內面積使用率的較大化等。各位餐飲老板,請你盡可能的斤斤計較吧!
四、房租要求:該摳就摳,做個鐵公雞。
店鋪選好了之后,就進入議價環(huán)節(jié)了。不用多說,大家也都知道在議價的時候,要為自己爭取更多的利益。任何一家店鋪或多或少都會存在一些問題,在跟房東交涉時,你要做到的就是將這些問題放大,比如說租金高于整條街的平均價,原來的設備跟不上需要重新裝修,停車位不夠,網絡拉不了等。不用擔心別人說你是鐵公雞,畢竟能省下來的都是你以后的資金成本。

 

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